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2010年01月18日
久しぶりのお料理教室 - 辣油
えー
世の中では「辛そうで辛くない少し辛いラー油 by 桃屋」なんてものが流行ってるようですが
たしかにあれは美味しい♪
で
作ってみました！
が
そのまんまじゃつまらないので「辛そうでマジに辛いラー油」です（笑）
ちょっと広告コピーなんか真似ちゃうと
『厳選した１００均ごま油と、やはり１００均の粗挽き唐辛子で抽出した鮮やかな色のラー油に、香ばしいフライドガーリックとフライド長ネギをたっぷり加えました。
そのまま食べる事もできるけど火を噴く辛さのラー油です。』
なんてね
んー
でもあのガーリックのカリッと感が出せないなぁー
作りたては結構いけてるんだけど時間が経つとシナッっとなっちゃう
もっと水分飛ばせばいいのか… 次回改良しよう！
とりあえずレシビ
ニンニクを２玉みじん切りにして７０ｇのラー油（まぁあれです１００均のラー油１本ね）でフライドにする
長ネギ１本半をみじん切りにしたやつ
１００均の刻み唐辛子１５ｇ
韓国唐辛子大さじ山盛り３杯
７０ｇのラー油
を、ぐつぐつなるまで１０分くらい弱火で煮る
先にフライドにしたニンニクを加えて混ぜくる
火から下ろしてあら熱がとれたら
砂糖大さじ１杯
塩大さじ１杯
醤油大さじ７杯
を混ぜて出来上がり
このラー油だけで餃子食ってもよし
ラーメンに入れてもよし
炒飯に入れてもよしです
辛いけど旨いのよ♪
でも、部屋中がニンニクとごま油の匂いに…
[手料理] 投稿者 jjworkshop : 2010年01月18日 21:41
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つっこみ
待ってました!!お料理レシピ!!
これだけ手間かけたら、そんじょそこらのラー油じゃ物足りなくなりそう（＠´艸｀）
投稿者 Ｆ原(嫁)。 : 2010年01月19日 02:54
最近、海入水遅れがちなわたくしに朝から食わしてください。あったまって調子よさげ（笑）
今週は速攻着替えて朝の２本いただかなくては。
投稿者 大波バカ's : 2010年01月19日 08:30
Ｆ原さん、日曜日に持っていきますよ
覚悟して食ってね（笑）
って、そんなには辛くないから大丈夫だとおもいますが、ごまだれと混ぜるときはチョビチョビ入れて味を確かめてからね
大量に作ったんで小分けしてもっていきますから他にも欲しい人はあげますよん
って、大波バカちゃんカレー甘口食ってなかったっけ？
たしかRyoちゃんも甘口食ってたなぁー
あそこのカレーの辛口程度には辛いよ
朝イチはこのラー油でヒートアップだな
投稿者 JJ : 2010年01月19日 10:20
汗ふきでてもいい環境なら辛くてもＯＫ。海前とか。ＢＳＣblogにサーフテックの新種でてますね、パラボリックみたいなやつ。
投稿者 大波バカ's : 2010年01月19日 12:52
サーフテック２ですよね
武田さんとこでも仕入れたのかなぁ？ 今週時間あったら見に行ってみよう
そえいば、SCORCHER の F.S.T モデルもでてましたねぇー！
投稿者 JJ : 2010年01月19日 15:53
今年も気になるもんが序盤から多数出現っすね。今年の散財キングは誰ぇ？？
投稿者 大波バカ's : 2010年01月20日 08:54
うひょー辛そう(^_^;)
ハウスバーモントカレーの中辛ならいけます(笑)
ボード、誰がポチッとしちゃいますかね(笑)
投稿者 Ryo : 2010年01月20日 10:39