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2007年03月07日
ネギ油の料理など
ここで作ったネギ油を使ってチャーハン作成。
長ネギも１本刻んで放り込む。
ネギネギチャーハン。
ついでに、ここで作ったポークジャーキーも１枚刻んで入れてみた。
美味い♪
写真写りは悪いけどさ。
もう１品。
鯖の文化干しを燻製に。
腹減ってたし、時間もないので、乾燥はガスファンヒーターの前で３０分即乾。
でも、脂が多くてイマイチしっとり。
まっ いいか。
と、いい加減に作った割にはなかなかイケてる。
普通に焼いたのと大差ないといえばそれまでだけど、色は美味しそうでしょ？
花粉症で鼻が利かないから、目で楽しむってことで。
えっ？ ミリン干しみたいに見えるって？
そうね…
燻製はいまのところポークジャーキーが一番美味しい。
ジップロックに入れて冷蔵庫で保存し、チョビチョビ食ってる。
料理に使っても美味しいし、少し炙ってそのまま食っても美味しい。
今日は第二弾の『和風ホークジャーキー』を秘伝の漬け込み液にいれて仕込み中。
[手料理] 投稿者 jjworkshop : 2007年03月07日 21:55
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