« 今日も波乗り | 駄文トップ [TOP] | ニッポンの狩猟期 »
2006年10月11日
煮豚＆ジャガイモ
今日は会社創立記念日で休みなんだけど、さすがに３日連続の波乗り疲れで体動かす気にならん。
家でゴロゴロしてるあいだに煮豚でも作ることにした。
仕込みさえしちゃえば、ほとんど寝てる間に出来ちゃうしね。
豚バラをフライパンで少し焦げ目が付く位焼いて余分な脂落とし、ネギの青いとことショウガを入れて小一時間ほど弱火煮る。
ショウガ買い忘れてたんでチューブのおろし生姜で代用。
まぁその辺は臨機応変というか適当というか…
ここまでやっちゃえば、グースカ昼寝してＯＫ。
結局１時間半も寝ちまって、お肉は超柔らかく煮えてた。
いったん取り出して、食べやすい大きさにカット。
このまま、辛醤油で食っても美味いんだよね。
煮汁の脂とアクを綺麗に取って、酒が無かったから焼酎を１００cc位、醤油をその半分位、砂糖を大さじで２杯入れ、今回はジャガイモを入れて３０分ほど煮付ける。
最後に強火にし照りを付けたらできあがり。
ちょっと時間はかかるけど、暇なときにはそれほど手間も掛からずに出来る。
これをつまみにビール飲んで、またもゴロゴロと怠惰な休みを満喫。
いい休日だ。
[手料理] 投稿者 jjworkshop : 2006年10月11日 20:00
トラックバック
この駄文のトラックバックURL:（当サイトへのリンクが無いとエラーになります）
http://jjworkshop.com/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/347